Насіння соняшнику очищеного є соняшниковими ядрами, які позбавлені від лушпиння. До переваг соняшникового насіння варто віднести високий вміст вітаміну E, мікроелементів, можливість збереження харчової цінності навіть при тепловій обробці, універсальність - насіння підходить і для солодких, і для солоних страв.

Насіння соняшнику очищене знайшло досить широке застосування в кулінарії. Воно використовується в якості компонента десертів, наприклад, халви, входить до складу кремів, соусів. Використовують таке насіння і для різних салатів, як компонент хлібобулочних виробів.