Теплий чарівний аромат прянощі особливо добре поєднується з яблуками, грушами і шоколадом, тому справжні гурмани завжди додають в каву-капучіно шепотку тертого шоколаду і кориці. Її використовують для ароматизації напоїв, маринадів, печива, булочок і солодких страв з сиру і фруктів, додають в овочеві та фруктові салати, в страви з птиці, свинини і баранини. Кориця застосовується для ароматизації соусів, маринадів, кондитерських виробів, варення, компотів, різних страв з сиру і т.д.