Якщо брати однакову кількість цитрусових і паприки, в паприці міститься більше вітаміну С. Сушений солодкий перець - хороша добавка до соусів і кетчупів, овочевої і рибної консервації, до м'ясних рулетів, шинок і желе, входить до складу пряних декоративних сумішей. Паприка має гострий, пекучий і солодкий смак. Одним їх популярних угорських блюд з паприкою являється гуляш - середнє між супом і другим блюдом. Паприка надає пікантність гарячим блюдам з овочів.