Перець називають королем прянощів. Немає жодної країни світу, де б його не додавали в їжу. Перець вживається для супів, підливок, соусів, овочевих салатів, маринадів, при приготуванні усіх видів м'яса, включаючи дичину, Без перцю не обходиться виготовлення ковбас і цілий ряд виробів з м'яса. Їм приправляють холодні закуски, сири, з додаванням перцю роблять ковбаси, паштети, фарши і копченина. Для надання пікантного смаку його кладуть і в солодке печиво. Використовують його так, як зазвичай пишуть в усіх рецептах - відповідно до власного смаку. Впливає на системи: травну, кровоносну, дихальну. Загальнозміцнююче, відхаркувальне, вітрогонне, глистогінне. Чорний перець - один з найефективніших стимуляторів травлення. У поєднанні з медом чорний перець відмінно прочищає дихальні органи, видаляє з них слиз, зменшує її утворення.