Для отримання прянощів під назвою "паприка", використовуваних в кулінарії, стручки солодкого червоного перцю спочатку висушують, а потім перемелюють в порошок. Паприка відрізняється мінімальною жгучістю і має солодкуватий смаковий відтінок. Ці прянощі не лише додають їжі пікантний смак і запах, але і забарвлюють її в червоний колір. Паприка чудово доповнює м'ясо, супи, сири, блюда з яєць і морепродуктів. Дуже хороша для усіх видів соусів.