Насіння коріандру часто кладуть в консерви, молочні сири, ковбасні вироби. Випічка також не обходиться без прянощі, особливо печиво, пряники, булочки. Насіння використовуються кулінарами для продовження терміну зберігання сирого м'яса, в маринуванні грибів і овочів. Коріандр є компонентом різних збірних приправ, наприклад, каррі. А німці пристосувалися включати пряність до складу пива.